有了规范管理 排挡也成“风景”
夜幕降临，华灯初上，位于马鞍山市江东大道附近的“金盛”排档群开始热闹起来，前来这里喝扎啤、吃羊肉串、品小吃已成为马鞍山人夜生活中不可或缺的一部分。8月22日晚7时多，记者来到这里，发现已经是食客云集、人声鼎沸、座无虚席。在新搭建的棚子下，厨师们挥汗如雨，锅碗瓢盆叮当作响；伙计们手持托盘，忙碌地穿梭在餐桌间；食客们三五成群围坐一起，把酒言欢。市井的狂欢在这里演绎得淋漓尽致。
排档外围停的电动车一字排开，整齐有序，各类轿车也有几十辆。市民王先生告诉记者，他们一家三口人非常喜欢吃大排档，尤其是女儿特爱吃这里的烤羊肉串。
记者看到王先生的桌子上放着五六个菜和一大串烤肉，王先生说：“点了好几个荤菜，还喝了啤酒，才50多元，很便宜。”
在“张记烧烤”的排档里，张老板已经忙得不可开交。记者想单独和张老板聊聊，但他没有时间，只能一边炒菜，一边和记者说话。他对记者说：自从来到“金盛”排档群后，生意是一天比一天好，他过去是在太阳广场经营大排档的，由于是在路边，每天的营业额都在500多元，到“金盛”这里后，每天的营业额都上升到700元以上。现在忙不过来了，还雇佣了1个人帮忙。
经营大排档已有十个年头的贾兆平对记者说，原先在六岔路口经营大排档，后来大排档进行集群管理，他就搬到“金盛”，刚开始还怕没有生意，现在好了，客流量是一天天增加，每天有近2000人到这里消费。他现在每晚都要摆上6张桌子，从晚上6点忙到第二天凌晨3点，一天的营业额在600元。这里的环境比六岔路口好多了，水、电、下水道等设施全部安装到位，还配备了保洁员，有专业的保洁公司来打扫，而且不收管理费。人虽忙些累些，但是干起来更有劲了。
记者在“金盛”排档群看到，这里的排档规划比较整齐统一，自来水是一家一个水表，排档的东南角还有一个卫生间，整个排档群共有排档、烧烤40多家。摊点大部分食品是事先配制好的，熟食和冷食分开，都用保鲜膜裹着，放在食品橱窗里。餐具可以放在大盆里洗刷，不像以前一桶水反复使用到天亮。集群管理好，好在卫生了、好在规范了、好在合法了，这是记者采访中听到最多的话。
占道经营行为一直是困扰城管部门的顽疾。该市市容局按照科学发展观的要求，开创了“疏堵结合、以疏为主”的管理方法，建设了“金盛”大排档等一批专业化市场，从根本上解决占道经营、环境卫生等问题，切实解决了部分下岗、生活困难等群众的就业问题。
除“金盛”大排档夜市群以外，该市市容局还建设了花山区重阳路小商品市场，金家庄区金字塘小商品一条街，雨山区“联华”超市前夜市排档，湖北路大型洗车场，勤奋村菜市场等9处专业化市场来扩大就业。
今年，安民大排档市场，安民综合洗车场和团结小商品市场也将相继竣工，这些专业化市场的建设可以安置2000多人就业。
本报记者 业德静
通讯员 李君
来源：皖江晚报 [发帖际遇]: [url=
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