公示登记 供货入档 食品安全 上了把锁
[发帖际遇]: [url= 本报讯(通讯员 许成南) 为有效监管直接食用食品，市工商局全力推行可追溯监管三项制度，确保直接食用食品安全放心。推行散装食品公示制度，有效保护消费者的知情权和监督权。散装食品没有包装，消费者很难知晓生产日期、保质期等相关信息。为此，该局规定，直接食用的散装食品实行标牌公示，内容包括食品名称、食品来源、加工日期、保质期、销售商姓名及联系方式等，让消费者一目了然。
推行熟食制品登记制度，明确食品经营责任主体。该局要求，工商所要对集贸市场熟食摊位业户姓名、身份证号、住址、联系电话、摊位位置、食品名称、数量、来源、加工日期等内容进行现场登记，由业户当场签字确认。一旦发生问题，能迅速有效处理。
推行供货商一户一档制度，加强进货渠道监管。指导食品经营者建立可追溯档案，即把经营者与供货商签订的合同、供货商提供的合法有效的主体资格证明，以及每次进货的有效凭证等收集入档，做到票单与食品相符，严防非法经营主体提供的不安全食品进入市场。
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