安农大众多教授扎根农村 端出新奇“创意大餐”

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　野猪和家猪杂交，产下的杂交野猪的猪肉口感要比野猪肉好得多；原本生长在江浙水乡的茭白，硬是被成功“改嫁”到大别山区……与大多数老师长期呆在课堂和实验室不同，安农大有一批专家教授，常年潜心农村，在帮助农民致富的同时，也创造着一个个传奇。

　　75%是野猪25%是家猪

　　在一般食客看来，用野猪肉烹制而成的菜品堪称佳肴。可在宁国凤形农林公司总经理葛红兵看来，野猪肉“皮粗肉厚”，真正好吃的猪肉，还要算安农大动物科学系殷宗俊副教授在宁国培育出的“杂交野猪”的猪肉。

　　葛红兵介绍，2006年，他得知安农大在生猪繁殖领域技术力量雄厚，立即找到殷宗俊副教授。从2006年开始，殷教授就将研究基地搬到宁国，公司派人在皖南山林里“抓”来野猪，再和皖南黑猪交配，经过长时间技术攻关，成功培育出了具有75%野猪基因、25%家猪基因的“杂交野猪”。如今，这种“杂交野猪”年出栏量超过1000头。由于定位高端，所产猪肉只在上海销售，这种肉每斤常年都能卖到18元以上，还供不应求。

　　“水乡名媛”成功“改嫁”大别山

　　秋风乍起，岳西四万多亩茭白绿浪翻滚。据预计，今年岳西茭白将换回现金1.5亿元。然而，熟悉茭白的人都知道，茭白本多产于江浙水乡，怎会生长在平均海拔在600米以上的大别山区呢？

　　岳西县委书记宋圣军告诉记者，受地理气候等因素影响，岳西农民种粮往往“种一坡，收一锅”，在政府引导下，老百姓决定利用山区夏季温凉的特点，种植反季节蔬菜。2002年起，菜民们在水田里种上茭白，结果水土不服。困难时刻，岳西向老朋友安农大求援！以安农大园艺学院院长朱世东教授为首的专家组紧急赶赴岳西。专家组在当地建立60亩的实验田，通过反复选优去劣，终于选育出合适品种。

　　残疾弟子成“猕猴桃大王”

　　桃子挂满枝头，孩子又考上大学，霍邱县乌龙镇“猕猴桃大王”王谋才今年喜事成双。出身贫穷的王谋才，患先天性腿残疾。1985年，王谋才听广播知道安农大要举办果树栽培培训班，就直奔合肥学习。身残志坚的王谋才，感动了猕猴桃专家、安农大园艺学院丁士林教授。丁教授经常为他“开小灶”，出师前，还将自编的栽培专著和一些猕猴桃嫁接苗送给他，勉励他放手干，遇到难题随时求援。

　　捧着幼苗回家栽种，结出的全是涩果，王谋才只好请来恩师“把脉”。经过调查，丁教授发现问题在于品种不适应。师徒俩联手，耗时3年终于培育出了高产品种“皖翠”。如今，王谋才的桃园面积已有40多亩，年收入近50万元，成了有名的“猕猴桃大王”。（戴照力、朱礼文）