喷香！马鞍山这只包子飘香30年

mas360

凌晨4点的马鞍山

城市还在沉睡

湖南西路的马钢中心食堂

却已灯火通明

55岁的余江莲师傅

用30多年的晨昏

将一只普通的大肉包

揉进了马鞍山人的集体记忆

从当年学艺的“安庆姑娘”

到如今食堂的“定盘星”

余江莲和同事们

坚守着凌晨3点半到岗的“生物钟”

一张皮、40克馅，18道褶

前腿肉的新鲜

调料的配比

醒发的时长

每一步都有刻进骨子里的规矩

“干这行干惯了，哪天不摸面，心里空落落的。”

对她来说

这不仅是一份工作

更是生活的重心

如今

这里每天消耗超过一吨面粉

一只包子

连接着马钢的工业往事

与城市的市井烟火

是几代人口中

“便宜、实惠、好吃，吃着放心” 的

踏实滋味

也是许多游子心中飘着热气的乡愁

视频下方，市民纷纷留言：

“从小吃到大，爸爸下班带回来的味道！”
“皮薄馅大，还是老味道，太想念了。”
“为余师傅点赞，这才是真正的匠心！”

时光流淌，味道依旧

你与马钢大肉包

又有怎样的故事？

这口熟悉的老味道

是否也承载着你的某段记忆？

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记者 | 方燕   通讯员 | 於凤麟   视频 | 方言

编辑 | 余璇   校对 | 傅中平

一审 | 余璇   二审 | 陈希颖　三审 | 陈邦兵

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