我市7日前后有明显降水

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本报记者 宫建华 通讯员 方丽
      “早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”，这是健康生活所必需的养生之道。然而，目前在我市，由于规范的早餐网点少、卫生状况差、品种太单调，很多市民都抱怨，每天早晨醒来，头一件令人发愁的事就是早餐吃什么，更有不少青少年养成了不吃早餐的习惯。吃上健康放心安全的早餐，已成市民们的强烈呼声。
      市民早餐：匆忙中的单调
      家住桃花村的张女士告诉记者，儿子在二十二中读书，由于学校要求学生到校时间早，她往往来不及为孩子做早餐，就每天给五元钱让他随便在路上的小摊小铺上买一点吃。可是，沿途小型早点店居多，摊群点更是遍地开花。这些摊店提供的早餐，品种单调，质量不高，营养搭配也不尽合理，特别是摊点的卫生实在令人担忧：只要支上一个煤气罐或煤炉、一口油锅、几张破桌子，摊主就卖起了油条、包子。有的早餐店内，餐桌旁就是垃圾桶，苍蝇乱飞，气味扑鼻。
      在某事业单位工作的张小姐是极其讲究生活质量的时尚白领，可每天的早餐却讲究不起来。她对记者说：“营养又味美的早餐实在难求!”由于每天早晨时间紧，早餐她都在外面吃，而她每日早餐大都是豆浆、菜包、蒸饭等老三样，实在缺乏创新。她告诉记者：其实，每回早餐都是一种冒险，喝到肚里的豆浆，用一次性塑料杯一装，包子用塑料袋一套，拎了就走人，制作的器具、过程是否卫生这些统统顾不上了，其实，这些都让人难以放心。
      早餐卫生隐患大
      我们的早餐到底有无卫生保障?带着这个问题，记者采访了市卫生监督局局长潘春生。潘局长告诉记者，目前卫生状况差是早餐市场的最大隐患。早餐市场普遍存在从业人员素质低，饮食环境条件差的状况。其中包括早餐生产环境和就餐环境差、器具几乎没有经过消毒杀菌、油炸类食品的高温油重复使用现象严重等问题。
      市民的早餐大多来自两种地方：一种是路边早餐摊点，一种是小型早餐店。他们在日常的卫生执法检查中常常发现，从业者有固定门面经营的，卫生许可证、健康证等很少，对早点原料索证把关不严，这些早餐店内部装修都非常简陋，缺乏消毒设施，有的店里配备的消毒设施也形同虚设，顾客一多，碗碟胡乱冲洗便再次利用。而流动摊点更是遍地开花，大多数由个体户露天经营，多为现场制作，提供的早餐品种、为煎、炸、烘、烤类，从业者根本没有卫生、工商营业执照，原辅材料采购无人监管，卫生及食品安全状况令人堪忧，甚至还有一些无良摊主用病死猪肉制作炸酱面、肉包子的馅料，给他们日常的卫生监管带来极大的挑战。
      摊点乱摆放损害市容环境
      在采访中，记者了解到，由于不少经营户不能及时清扫早餐生产经营过程中产生的垃圾，不能及时保洁，给我市市容环境卫生带来不小压力。据市容局副局长杨才保介绍，环卫人员每天天不亮就上路打扫，到清晨六点左右就能完成清扫任务。然而，每天早晨八点，各条主次干道均会产生大量白色垃圾，而这些，大都来自流动的早餐经营摊点，还有一部分是在公共场所吃完早餐随手丢弃的。更有一些早餐摊点扎堆经营，有的将摊点摆上了人行道，而前来买早餐的市民有的将车辆直接停在车行道上，造成了交通拥堵，直接给道路交通安全带来隐患。