餐饮特色品牌享誉省内外

战乱三国

本报记者 刘芳
      每当华灯初上，每当双休假日，我市各大宾馆酒店、休闲沐浴场所门前停满来自江苏、浙江以及本省的私家车、旅游大巴。以梦都、翠林为代表的餐饮、洗浴业在引领我市同行业蓬勃发展的同时，成为享誉省内外的马鞍山特色品牌。
      说到马鞍山餐饮业的发展，不得不说梦都的发展历程。1994年在改革开放的大潮中，我市湖南路上一个仅有40平方米的“梦都酒家”开业了。得益于改革开放国家扶持民营经济发展的良好政策，得益于我市鼓励民营经济做大做强的良好环境，梦都经过十余年的发展，已成为一家以连锁餐饮为主，集宾馆酒店管理、房地产开发、旅游娱乐为一体的大型综合性企业集团，现有员工3000余人，总资产4.4亿元，年纳税1534万元。在全省拥有两家宾馆、九家餐饮酒店和一家俱乐部，成为安徽餐饮第一品牌，2005年至2007年连续荣膺“中国餐饮百强企业”。梦都的发展折射出我市餐饮业快速发展的历程。
      30年前，市民在粮店门口排着长队等着买早餐，这在当时形成了一道独特的风景。服务员忙得几乎不看买早餐市民的脸，只顾收钱和粮票。到了上世纪80年代后期、90年代，民营经济打破了国有企业一统天下的格局，引领餐饮新时尚，顺应百姓对餐饮的多元化需求，茶楼、咖啡厅等纷纷走进我市。改革开放30年来，最让老百姓感受真切的也就是吃的变化。从最初的要求吃饱吃好，到现在人们追求吃得健康、生态，吃引领着人们向前进，改变着人们的生活品质。一路风雨一路晴。餐饮业是一个门槛比较低、对从业人员劳动技能相对要求不太高、启动资金所需不多的行业，在国有企业分流的下岗职工，首选再就业就是这个行当。餐饮业的多元化发展铸就了我市餐饮业辉煌发展，而以翠林为代表的洗浴业，其独特的水文化融合休闲娱乐的高品质服务，受到市民的欢迎，也吸引了上海、南京、杭州、合肥、芜湖等地的消费者来到马鞍山休闲观光。
      改革开放30年来，城乡居民生活水平不断提高，个人生活方式推陈出新，各类公务、商务活动频繁，国内旅游市场快速发展等共同作用，带动了餐饮市场的持续红火。外出就餐已成为家人休闲、朋友聚会、商务洽谈的时尚选择，推动我市餐饮市场呈现淡季不淡、旺季更旺的销售局面。在社会消费品零售总额中的份额不断扩大，保持快速增长的发展态势。2007年我市餐饮业零售额11.36亿元，比1978年增长231倍，年均增长20.7%。