二中学生食堂换上了“笑脸”

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本报记者 李鹰
    今年12月初一天上午，市卫生检疫人员又一次突然抽查了市第二中学学生食堂，从摆满200多张餐桌的大厅到厨房的后场，那整洁明亮的餐厅和干净清爽的灶台，使市卫生检疫人员严肃的面孔舒展了，在众多就餐学生的目光中，终于在就餐大厅中换上了表示卫生状况良好的“笑脸”标记。
    二中是全省重点高中，学生食堂办得好坏是学校高度重视和关心的问题，更是食堂工作人员不可大意的安全责任。有一段时间，餐具的消毒问题始终像一个阴影缠绕着食堂管理人员，尽管采用了消毒柜、加消毒水反复清洗，可在市卫生检疫部门的突击抽查中总是过不了关。为此食堂探索了多种彻底消毒方式，终于摸索出了用高温蒸饭柜对餐具消毒的新办法，这个方法果然灵验，那不锈钢餐盘在高温高压蒸汽下，细菌都无法生存了。
    食堂还重新修订了严格的规章制度，从采购到食品加工到窗口服务，从工作人员健康检查到着装消毒，实行了严格的卫生检查和考核制度，直接从事餐饮人员必须将健康证挂在胸前，形成了常组织、常整顿、常清洁、常自律良好习惯。