半专业角度掰掰常识性食物误区！！！！

酸梅粉

现在的社会我们还能吃什么？ 有的人说不要听信那些，都是危言耸听的，实际上很多东西是吃不死人，可是也好不到哪去，丫不信的话，去医院看看，这年头得怪病的有多少，再不信去问问你爷爷奶奶那一辈的，他们那时候可没听过这么多奇奇怪怪的毛病。不管怎么说本人大学的时候也学过营养学，为了广大朋友的生命安全，以半专业的角度在说说现在食品里不安全的各类因素，信不信哦！！

No.1鱼

    鱼肉含有优质蛋白质，不饱和脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D。

    很多人都知道现在的四条腿的动物都是三月出栏（猪牛羊），两条腿的（鸡鸭鹅）一月上锅，觉得这没腿鱼吧！在水里长，啥饲料激素都少的很，总是好的了吧！小孩吃鱼聪明之类的，其实鱼也有很多要注意的。

    不要以为活鱼就是好的，新鲜无害，吃鱼的话最好吃本地产的，新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时，鱼市早上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。消费者是不会去买死鱼的。怎么办呢？只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。但对人体有致癌作用.这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好吃本地的鱼，越近越好。外地的水产品还是买冰鲜的吧
No.2青蛙

    青蛙肉又称田鸡肉，不少人把它当成美味佳肴，殊不知青蛙肉对人体健康有很大的危害。在青蛙体内有一种双槽蚴寄生虫。这种寄生虫高温不容易杀死，一旦进入体内会在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下组织内寄生，还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。寄生下来的双槽蚴会使周围的人体细胞组织产生一种粘液，面部出现浮肿，严重的产生脓肿。如果双槽蚴一旦侵入人的眼球里，还会引起各种炎症，导致角膜溃疡、视力减退，严重的甚至造成双目失明，带来终身痛苦。

    此外，青蛙长期生活在农田里，由于目前农业上频繁使用高效农药杀灭害虫，青蛙吃了受到农药污染的害虫后，也同时受到污染。人若吃了青蛙，其体内残存农药，也会被人体吸收，形成慢性农药中毒，甚至会导致各种癌变。

    尤其是幼儿少吃或者不要食用青蛙肉.

    （PS:青蛙会抓害虫，好歹也是为社会做出过贡献，各位还是留点口德，口下留情吧！）

    No.3黄鳝、小龙虾（专指体型肥大种）

    黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。其实不止是黄鳝，我们平时吃的小龙虾啊、泥鳅之类的都是这样，切记选购的时候不要只看体型又肥又大的那种，基本上都是吃了药的。 在网上还听说，某厂家研究“避孕药催熟的代用方法” 汗啊！避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了，想要孩子的MM还是远离黄鳝、小龙虾之流。

No.4潲水油

    潲水又称馊水。是餐饮行业将顾客吃剩的饭菜和汤水收集到一起得到的垃圾，八十年代中期以前的农村甚至部分城镇家庭也有自己储存潲水的习惯。通常用来喂猪。大排档用的肯定是潲水油，只是比例多少问题，当然不排除少数有良心的大牌档主。

    不过想下也知道，现在物价涨的这么厉害，大排档只能在价格上有点优势，基本上多多少少都会用潲水油，潲水油而且有很完善的分销网络。有负责收的，负责运的买的，负责打点检验部门的检验部门的人自己私下都说，要查都有，谁让你自己去吃的。　　　　　　

No.5残留农药

    瓜果蔬菜当中总会有一些农药和化肥，这是一件很让人头痛的事情。长期食用带有残留农药的菜，会造成中枢神经障碍，导致身体各器官免疫力下降，引发经常性的感冒、头晕、盗汗、心悸、失眠、健忘等。对于肝脏来说，长时间超负荷的工作来分解这些毒素，会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。而且，由于残留农药中常常含有甲胺磷、对硫磷、氯化苯等，会促使全身各组织内细胞发生癌变。对于孕妇来讲，食用带有农药和化肥的果蔬，还会影响到胎儿的发育。因此，为了安全和健康，我们在食用瓜果蔬菜之前，一定要清除上面残留的农药和化肥。

    蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的

    以前老是觉得菜上有农药的话，买回来用清水泡一泡就没事了，事实上使用最广泛的有机磷农药根本就不是水溶性的，是脂溶性的，怎么可能泡一泡就没了呢~~ 常识害死人啊！　　　　　　
　　有这样的新闻，农民兄弟吃了自己的种的菜中毒的，原因是农村普遍认识，觉得喷了农药以后，下点雨，打点露水，农药就失效了，然后继续喷。导致蔬菜上农药严重超标，因为农药像油一样粘在叶片上，很难洗掉的。 然后就有人在一场大雨后把昨天才喷完农药的菜，拿来自己吃或者去卖。然后中毒，去灌肠。

    那么怎么洗呢，有人说用盐水。我觉得效果应该不好，没听说过氯化钠能增加有机磷在水中的溶解度。本人推荐时用用洗碗精，只要一点就好。

    可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里，吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后残留的真的只有痕迹量的成分，每天洗碗残留在碗上的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸钠，没有文献显示它对人体有什么毒害作用，只要你不把它当泡泡果奶喝。

No.6贝类

　　海产品口味鲜美，营养丰富，已成为餐桌上的“常客”。但是，食用海鲜也应有所讲究，因为海鲜可能会导致某些过敏体质者发病，引发危险。尤其是某些贝类产品，食用不当还会引起中毒。

    沿海地区比较流行吃生蚝，动不动吃什么大餐就有生蚝什么的，放在几十年年前，这是没有什么大问题。现在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。什么汞啊，镍啊，铬啊。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里。外加一些乱七八糟的微生物（包括病原微生物）

    贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。餐馆里大多随便颠两下就出锅了，吃了不仅可能拉肚子，搞不好吃进了不少重金属毒素。

    所以吃海鲜最好少吃贝类（口味上我也觉得螃蟹什么的比较好吃）

No.7　奶油

    我首先要说的是奶油长胖，是美女帅哥的大忌，哈哈。

    一般吃的西式点心中都含有奶油，而最好买不带奶油的，一定要吃奶油的话，就舍得点去买个用天然奶油的吧！

    我这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影响。 人造奶油学名是氢化植物油。这个名字听上去蛮健康的，其实它就是反式脂肪的一种。油炸食品被诟病为垃圾食品的主要原因之一就是它。如果说，多吃红烧肉可能会诱发心血管疾病；那和红烧肉相比，反式脂肪酸的危害远远大于红烧肉。远离反式脂肪绝对不是不吃奶油这么简单

    接着刚才的话题，反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落，油炸食品，蛋糕，甜甜圈 ，饼干几乎都是用的凡是脂肪。因为它便宜啊，而且烹调特性，又好起酥又不容易变质。于是你用我用大家用。少吃点没关系，每天坚持不懈的吃的话……　　　　　　
　　说到坚持不懈，现在上班族喝咖啡就挺坚持不懈的。年轻人成“反式脂肪酸”高危人群。早餐一杯咖啡、一只起酥面包；下午茶配上一块黄油面包或奶油蛋糕；晚上加班，随手一包油炸薯条……不少类似这样的快餐饮食方式，往往是年轻人的热衷方式，也使年轻人易成为反式脂肪酸摄入的高危人群。　

    喝咖啡一般都加伴侣，伴侣可以使咖啡变得细滑香浓，但很少人去探究伴侣到底使什么？
　　是什么呢？椰丝？奶粉？

    事实上伴侣是油，去看那些小得不能再小的标签吧，成分那一栏写着“氢化植物油”伴侣的生产过程就是把氢化植物油喷雾，小液滴在空气中被裹上一层膜，然后干燥。每天一小匙，咖啡伴侣，就是一小匙反式脂肪。还不算上你蛋糕饼干油饼里的那些。

记住每天5g反式脂肪，心脏病的发病几率会增加25%哦！

No.8麻辣烫

    其实本人也是麻辣烫的忠实粉丝，基本上女孩子总是喜欢吃的，其实麻辣烫对身体真的没什么好处。

    麻辣烫中常见的鱿鱼串、白毛肚、虾仁贡丸、鸭血，放在锅边的生鱿鱼、生毛肚，嫩嫩的鸭血，看上去新鲜饱满，似乎很让人放心。但是据我所知，那些麻辣烫小摊上卖的生海鲜大多来路有问题。看上去很光鲜的白毛肚，先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将毛肚发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制？因为食用碱根本发不出来，勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。毛肚本来没有白色的，白毛肚一般都是用双氧水发制出来的，它比黑毛肚的危害大多了，因为必须用双氧水发得很长久才会变成白色。一些腐败变质的海鲜，发出阵阵臭气，可经过加工处理后模样完全变了样，外人根本看不出来！至于虾仁，知情人透露说，加入工业碱、福尔马林后，体积重量膨胀至原来的2－3倍，颜色也发红、变鲜了。鸭血，很多鸭血都是人造的，就是用猪血加上福尔马林，泡过以后，口感嫩滑，实际上呢！

    福尔马林是什么？福尔马林是甲醛40％的溶液，它作为有毒防腐剂，在医学上是用来保存尸体的。小商贩们用它浸泡海鲜，可以固定形态，蛋白质凝固后能保持其韧性，保持新鲜的色泽，而一般福尔马林的气味都被麻辣烫的辛辣气味掩盖了。这是一种强致癌物，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，对人体的肝、肾等器官有严重损害，国家明文规定绝不可用于食品。

    不知道吃多了福尔马林的人，会不会变木乃伊，坏心眼的YY一下~~~~

    另外以下都是人们都知道的垃圾食物，分别是，油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）、烧烤类食品。

    其实，爱好美食是天性，只要记得无论什么不要过量就好，浅尝即止！身体健康才是真的。祝朋友们健康！

静水深流

深的其意·····

猫科动物

我们什么都别吃了，饿着

阿，赱丟。

要是全都研究一边 啥都别吃了

老一辈说过一句话：不干不净，吃了没病

酸梅粉

其实啊，在家吃老妈做的饭最健康哈哈哈

爱丽丝的兄

是不是真的呀?  这么厉害 你是营养学专家?

学到了 多谢呀~!

酸梅粉

回复 [url= 爱丽丝的兄


    不是专家啊，好吃丫头一个

拙女小爱

好8...你说的这些我都很爱吃呢...

笨鸟不飞

恩 和上次看的百科全说里面说的有点像
看来LZ有两把刷子呀

兵子

岂止是两把刷子,简直是很有一套嘛.就信你一次,自己种点菜吃吃.